طريقة عمل عجينة اللحم بعجين الرقيقة

مكونات العجينة 

• 4 أكواب دقيق.
• ¼ كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الحشوة 

• كيلو غرام لحم مفروم.
• كوب لبن.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.

مكونات بهارات الحشوة 

• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير العجينة 

1. أحضر وعاء كبيرًا، وأضف الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. اخلط المكونات جيدًا، ثم أضف الماء والزيت النباتي.
3. استمر في العجن لتحصل على عجينة طرية وناعمة.
4. غطّها، واتركها جانبًا لمدّة ساعة في مكان دافئ.

خطوات تحضير الحشوة 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. أضف اللحم والملح والفلفل والبصل واللبن والبابريكا والقرفة والزيت.
3. امزج المكونات مع اللحم جيدًا، واتركها جانبًا.

خطوات تحضير عجينة اللحم بعجين الرقيقة 

1. اصنع من العجين عدّة كرات متساوية في الحجم.
2. خذ كرة من العجين، وافردها على سطح مستو ومرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة جدًّا.
3. خذ كمية من الحشوة، وافردها على العجينة.
4. كرر الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
5. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
6. ضع اللحم بعجين في صينية مناسبة للخَبز ومدهونة بالزيت.
7. أدخلها الفرن لمدّة 10 - 12 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
8. أخرجها من الفرن، ثم قدّم طبق عجينة اللحم بعجين الرقيقة ساخنة.

• تُعد عجينة اللحم بعجين الرقيقة إحدى أطباق المعجنات أو المخبوزات الدسمة الغنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، احرص على تناولها باعتدال، لتجنب ارتفاع الوزن أو تراكم الدهون وتكدسها في الجسم.
• يُنصح بتناول اللحم بعجين بجانب السلطة أو الشوربة المصنوعة من الحبوب الكاملة كالشوفان، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء والتحكم في المقدار المتناول.

• لا تُعد وصفة عجينة اللحم بعجين الرقيقة خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، وبالرغم من ذلك؛ بإمكانك تناول حصة غذائية صغيرة محسوبة، لتجنب حرمان النفس فقط، ولتفادي التأثير سلبًا على مستوى السكر في الدم.
• يُنصح بتحضير العجينة باستخدام الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، لزيادة محتوى الطبق من الألياف الغذائية، وتحسين التحكم في مستوى السكر بالدم.

• تُعد المكونات المستخدمة في عجينة اللحم بعجين الرقيقة مصدرًا غنيًّا بالصوديوم، لذا احذر من الإفراط في تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع معدل ضغط الدم.
• اختر نوع اللحمة الحمراء الخالية من الدهون قدر المستطاع عند إعداد الطبق، لتجنب الدهون المشبعة والكولسترول الضار، لتفادي التأثير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
• تُعد الوصفة مصدرًا غنيًّا بالبروتين والأحماض الأمينية نظرُا لاحتوائها على مكوّن اللحم، يُنصح بتناولها لتحسين الكتلة العضلية والحفاظ عليها، إلى جانب تعزيز الأداء الرياضي بالنسبة للرياضيين.

• يساعدُكِ تناول الوصفة في الحصول على البروتين وبعض المعادن كالزنك والحديد، وذلك لاحتوائها على مكوّن اللحم، مما يُسهم في تعزيز صحتك وصحة الجنين وتحسين تطوره ونموه الصحي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعجينة اللحم بعجين الرقيقة للحصة الواحدة